الدكتور هاني منصور المزيدي
15 – 03 - 1954 تاريخ الولادة
مسلم الديانة: كويتي الجنسية
9 عدد الأولاد: متزوج الحالة الاجتماعية
دولة الكويت الصفاة 13109 ص. ب. 24885 العنوان البريدي
عربي، إنجليزي (قراءة، وكتابة، ومحادثة) المهارات اللغوية
B.Sc.
Food Manufacturing (USA), M.phil./P.hD. Immunochemistry
(London, UK)
لمحة مختصرة
+ 28 سنة من الخبرة في التعامل مع نظم جودة الإنتاج الغذائي
وسلامته مثل الممارسات الصحية السليمة (GHP)، الممارسات
التصنيعية الجيدة (GMP)، البرامج الأولية (Prerequisite
programs)، النظام العالمي للسلامة الغذائية هاسب (HACCP)،
الأغذية والذبح حسب متطلبات الشريعة الإسلامية (Halal services)،
مع تقديم دورات تدريبية حول ما سبق ذكره تحت عنوان إدارة
الأخطار في الغذاء وذلك في دولة الكويت وخارجها تقدم للجامعات
الأكاديمية في الوطن العربي ولجميع المنشآت الغذائية بما
يشمل مصانع الأغذية، وشركات التجهيز الغذائي سواء التابعة
للمستشفيات أو لشركات الطيران ولمسئولي الرقابة على جودة
وسلامة الغذاء للقطاعين الأهلي ولاسيما الحكومي.
التاريخ الوظيفي
مفتش أغذية - م. رئيس قسم الأغذية المستوردة - مراقب عام
الأغذية المستوردة – ومراقب عام أغذية منطقة الجهراء، إدارة
الأغذية، بلدية الكويت 1979 - 1993
باحث علمي مشارك، إدارة موارد الغذاء، معهد الكويت للأبحاث
العلمية 1993 وحتى الآن
اجتماعات/
ندوات/ زيارات
اجتماع
المواصفات القياسية العربية، ASMO، جامعة الدول العربية،
تونس 1981
اجتماع المواصفات القياسية الدولية، FAO/WHO، جنيف سويسرا
1981
ممثل بلدية الكويت لزيارة المسالخ الأسترالية للإطلاع على
الذبح الإسلامي 1981
اجتماع المواصفات القياسية العربية، ASMO، جامعة الدول العربية،
الرياض 1982
ضمن وفد دولة الكويت ووفود خليجية سابقة لزيارة مصانع الأغذية
والمسالخ في نيوزيلاند 1983
المؤتمر السنوي لمعهد تكنولوجيا الغذاء FIT، مدينة أتلانتا،
جورجيا، أمريكا 1994
ضمن وفد دولة الكويت لزيارة المسالخ الفرنسية والبرازيلية
1995
ضمن وفد دولة الكويت لزيارة مصانع الأغذية والمسالخ في أمريكا
التي تخدم شركة ماكدونالدز العالمية 1996
زيارة مراعي الأبقار الحلوب ومصنع المراعي لمنتجات الألبان،
المملكة العربية السعودية 1997
الندوة الأولى لسلامة الأغذية، جامعة الملك فيصل، المملكة
العربية السعودية 2000
عضو
في لجان حكومية وعامة (منتهية أو مازالت نشطة)
عضو اللجنة الفنية المشكلة لدراسة الدعم الحكومي لبعض السلع
الغذائية، وزارة التجارة والصناعة 1993
ضمن فريق العمل لوضع آلية لتنفيذ إطار السياسة العامة للغذاء
والتغذية لدولة الكويت 1995
تم ترشيحي لأن أكون ممثل اتحاد الجمعيات التعاونية الاستهلاكية
بدولة الكويت في لجنة الأغذية التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة
للأمم المتحدة 1996
عضو في لجنة البلدية الخاصة بوضع قواعد وإجراءات ضمان شرعية
ذبح اللحوم المستوردة وسلامتها 1996
عضو في اجتماعات إدارة المواصفات والمقاييس الغذائية، الهيئة
العامة للصناعة، الكويت 1981- 2003
عضو في اللجنة الفنية للمواد الغذائية، بلدية الكويت 1998-
2003
ممثل وزارة الشؤون الاجتماعية والعمل في مجلس إدارة جمعية
هدية التعاونية 1998- 2003
عضو لجنة دراسة إدخال نظام سلامة الأغذية (HACCP) في البلاد
2001- الآن
دورات
تدريبية تم حضورها
دورة الجودة الشاملة ونقاط التحكم الحرجة لقطاع الصناعات
الغذائية: مؤسسة الكويت للتقدم العلمي 1993
دورة باتيل الدولية لإدارة البحث والتطوير، المدير القيادي:
باتيل، كولمبوس، أوهايو، الولايات المتحدة الأمريكية 1996
دورة إدارة النفايات الصلبة: المدرسة العربية للعلوم والتكنولوجيا،
مؤسسة الكويت للتقدم العلمي 1997
الدورة التدريبية العالمية للهاسب التابعة لمركز الأمراض
المشتركة للبحر الأبيض المتوسط،: منظمة الصحة العالمية (WHO)،
تيرامو، إيطاليا 2000
دورة مراقبة جودة الغذاء والتحكم في النقاط الحرجة: شركة
الإبداع الخليجي، الكويت 2001
دورات تدريبية تم إلقائها كمحاضر رئيسي بالتعاون مع محاضرين
آخرين
دورة التقنيات المناعية في مراقبة سلامة الغذاء، بالتعاون
مع جامعة لندن: معهد الكويت للأبحاث العلمية 1996- يناير
دورة التقنيات المناعية في مراقبة سلامة الغذاء، بالتعاون
مع جامعة لندن: معهد الكويت للأبحاث العلمية 1996- مايو
دورة التقنيات المناعية في مراقبة سلامة الغذاء، بالتعاون
مع جامعة لندن: معهد الكويت للأبحاث العلمية 1997- إبريل
دورة التقنيات المناعية في مراقبة سلامة الغذاء، بالتعاون
مع جامعة لندن: معهد الكويت للأبحاث العلمية 1997- مارس
دورة التقنيات المناعية في مراقبة سلامة الغذاء، بالتعاون
مع جامعة لندن: معهد الكويت للأبحاث العلمية 1997- مايو
دورة البرامج الأولية (أساس نظم سلامة الأغذية): مؤسسة الكويت
للتقدم العلمي 2000- مارس
دورة التقنيات المناعية في مراقبة سلامة الغذاء، بالتعاون
مع جامعة لندن: معهد الكويت للأبحاث العلمية 2000- مايو
دورة طرائق التحليل السريعة للأخطار في الغذاء: معهد الكويت
للأبحاث العلمية 2002- يناير
دورات تدريبية تم إلقائها كمحاضر رئيسي
دورات
تدريبية في نظام سلامة الأغذية الهاسب، HACCP، والبرامج
الأولية، وتنمية قدرات مفتشي الأغذية، واحتراف الرقابة على
سلامة وجودة الغذاء: الكويت، سوريا، المملكة العربية السعودية
1994- الآن
دورة إدارة الأخطار في الغذاء. مدة الدورة 5 أيام كجزء من
البرنامج التدريبي التأسيسي لتأهيل مشرفي الأغذية: مستشفيات
وزارة الصحة، إدارة التغذية والإطعام، الكويت 2002- الآن
دورة
إدارة الأخطار في الغذاء. مدة الدورة 5 أيام لمسئولي الرقابة
على الصحة الغذائية للجمهورية العراقية: بطلب من منظمة الصحة
العالمية WHO فرع الكويت، الكويت 2004
دورة
اكتساب مهارات مراجعي النظام العالمي للسلامة الغذائية (هاسب)
في الصناعات الغذائية: معهد الكويت للأبحاث العلمية 2003-
ديسمبر
دورات تدريبية في نظام سلامة الأغذية الهاسب، HACCP، والبرامج
الأولية، لطلبة كلية الهندسة الغذائية: بطلب من جامعة البعث،
سوريا 2004- الآن
دورة تدريبية في نظام سلامة الأغذية الهاسب، HACCP، والبرامج
الأولية، لمفتشي بلدية جدة: السعودية 2006- فبراير
دورة تدريبية في نظام السلامة والجودة الغذائية: تنمية قدرات
مفتشي الأغذية ومسئولي ضبط الجودة في الرقابة الصحية على
الأغذية: معهد الكويت للأبحاث العلمية 2006- يونية
دورة إدارة الأخطار في الغذاء. مدة الدورة 3 أيام بطلب من
منظمة الصحة العالمية WHO فرع الأردن: وزارة الصحة، الكويت
2006- ديسمبر
دورة
إدارة الأخطار في الغذاء. مدة الدورة 3 أيام لمدراء الرقابة
صحة البيئة في المملكة العربية السعودية بطلب من أمانة المنطقة
الشرقية: المملكة العربية السعودية. 2007-مارس
دورة إدارة الأخطار في الغذاء. مدة الدورة 5 أيام لمسئولي
المطابخ: شركة المشروعات السياحية، الكويت 2007-مايو
أخرى/أبحاث تم تنفيذها / كتب تم تأليفها/ أنشطة عامة
مؤسس
نظام الإشراف على الذبح الإسلامي لبيت التمويل الكويتي 1981
مؤسس نظم الإشراف على الذبح الإسلامي في المراكز والإتحادات
الإسلامية في العالم بالتعاون مع وزارة الأوقاف والشؤون
الإسلامية الكويتية. 1983-1981
الظهور في التلفاز الكويتي في مسائل تتعلق بسلامة الغذاء
(البرنامج الأول، عربي، والثاني، إنجليزي) 1993- الآن
لقاءات عامة مع الجمهور حول سلامة وشرعية الغذاء 2000- الآن
بحوث علمية تم تنفيذها في مجال سلامة الغذاء:
• Characterization of losses in selected perishable foods
in the state of Kuwait
• Surveying of Multi-Residues of Antibiotics In Food of
Animal Origin In the state of Kuwait
• Establishment of food system and central food laboratory
for the state of Kuwait 2003 - 2006
كتاب: دليل الأوراق الرسمية فيما يتعلق بالأغذية والذبح
حسب الشريعة الإسلامية، مركز المعلومات والتوثيق باللجنة
الاستشارية العليا للعمل على استكمال تطبيق أحكام الشريعة
الإسلامية - دولة الكويت 2001-1981
كتاب: مفاهيم في صحة ونظافة الغذاء، معهد الكويت للأبحاث
العلمية 1998
كتاب: المرشد العملي لسلامة الأغذية، معهد الكويت للأبحاث
العلمية. والطبعة الثانية في الطريق 2002
مقالات علمية
تم
نشر مقالين علميين في دوريات علمية بريطانية تتعلق باستخدام
الطرق المناعية في التحليل المختبري 1992
• Reduction of the rate of fluorescence decay of FITC-
and carboxyfluorescein-stained cells by anti-FITC antibodies,
Histochemical Journal (1992) 24:73-77.
• AMC-anti-FITC conjugates: Novel reagents for amplified
immunochemical techniques: Immunofluorescent staining
of human fibroblasts Histochemical Journal (1992) 24:655-662.
تم نشر مقال علمي حول الخواص الفيزيوكيميائية للحليب الطازج
المبستر في دولة الكويت 1999
• Physico-chemical and sensory quality of milk being produced
in the state of Kuwait. Jamila M. Al-Saqer, Jiwan S. Sidhu,
Suad N. Al-Hooti and Hani M. Al-Mazeedi. Adv. Food Sci
(CMTL) Vol. 21, 1-9.
تم نشر العديد من المقالات العلمية في مجلة علوم وتكنولوجيا،
معهد الكويت للأبحاث العلمية، والصحف 1993- الآن
المساهمة في بوستر لمؤتمر علمي في مصر يتعلق بجودة الحليب
الخام بدولة الكويت 2002
• Physico-chemical and sensory quality of milk being produced
in the state of Kuwait. Jamila M. Al-Saqer, Jiwan S. Sidhu,
Suad N. Al-Hooti and Hani M. Al-Mazeedi. Adv. Food Sci
(CMTL) Vol. 21, 1-9.
• Basline survey on the status of dairy farms in the state
of Kuwait. Suad Al-Hooti, Jiwan S. Sidhu, Hani Al-Mazeedi
and Talat El-Kahteeb. First Al-Mansoura Science &
Technology conference for Food and Dairy, Egypt.
تم نشر عدة مقالات علمية في دوريات محكمة حول البحثين العلميين:
• Characterization of losses in selected perishable foods
in the state of Kuwait
• Surveying of Multi-Residues of Antibiotics In Food of
Animal Origin In the state of Kuwait 2007
